Алексеева, М.М. Планирование деятельности фирмы / М.М. Алексеева. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 248 с.
Басапов, М.И. Анализ хозяйственной деятельности / М.И. Басапов. - М.: Экономика, 2007. – 298 с.
Большаков, С.В. Проблемы укрепления финансов предприятий / С.В. Большаков. – М.: Финансы, 2006. – 218 с.
Волков, О.И. Экономика предприятия / О.И. Волков. - М.: Инфра-М, 2006. – 255 с.
Ефимова, О.П. Экономика общественного питания / О.П. Ефимова. – М.: Новое знание, 2007. – 304 с.
Ковалев, В.В. Финансовый анализ / В.В. Ковалев. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 512 с.
Крейнина, М.Н. Финансовое состояние предприятия / М.Н. Крейнина. – М.: Дис, 2007. – 390 с.
Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В. Савицкая. - М.: Инфра-М, 2006. - 336 с.
Усов, В.В. Организация обслуживания в ресторанах / В.В. Усов. - М.: Высшая школа, 2007. – 385 с.
Федцов, В.Г. Культура сервиса / В.Г. Федцов. – М.: Приор, 2007. – 208 с.
