ЛИТЕРАТУРА
Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2004.
Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. - М., Финпресс, 2003.
Гольцов А.В. Перспективы использования стратегического маркетинга на предприятии / Маркетинг, 2003, № 7, С. 26–32.
Дашкова Т.Е. Введение в маркетинговые исследования. - М.:МГТУ, 2004. 22 с.
Калманов В.Н. Мясоповал. // Профиль № 13 от 10 апреля 2005 года,
Карпов В.Н. Выбор целевого рынка /Маркетинг. 2003. № 7. С. 15–17.
Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: Проспект 2003.
Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент: Анализ, планирование, внедрение, контроль. - С-Пб, Питер Ком, 2004.
Котлер Ф. Основы маркетинга. – Киев – Москва – Санкт-Петербург: Вильямс, 2003.
Куприянова Т., Растимешин В. Как систематизировать сбытовую деятельность фирмы // Консультант директора, 2004, №1, с.19-29
Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. СПб: Наука. 2003. 348 с.
Маркетинг / А. Н. Романов, Ю. Ю. Корлюгов, С. А. Красильников и др. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ. 2003. 487 с.
Попов Е.В. Продвижение товара. - М.: Наука. 2004. 325 с.
Попов Е.В. Теория маркетингового исследования. - М.: Изд-во МГТУ. 2003. 365с.
Попов Е.В., Попова Л.Н. Искусство маркетинга. - М.: Терминал Плюс. 2004. 225 с.
Росситер Дж. Р., Л. Перси /Реклама и продвижение товаров/. – СПб., 2004.
Савицкая Г.А. /Анализ хозяйственной деятельности предпри ятия/, 4-е изд., Переработка и дополнения. - Минск ООО «Новое издание», 2005.
Сбытовая политика фирмы: практическое пособие. — М.: ВНИИЭС, 2003.
Теория экономического анализа / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. – М.: Финансы и статистика, 2005.
Финансовый анализ / Под ред. Э.А. Маркорян, Г.П. Герасименко. - М.: Приор, 2003.
Хруцкий В.Е. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка. –М: Финансы и статистика, 2003.
Чевертон П. Теория и практика современного маркетинга. - Key marketing skills. –М: Гранд: Фаир-Пресс, 2004.
Эванс Дж. Р., Берман Б. Маркетинг. - М.: Экономика, 2003. 800 с.
Экономический управленческий анализ. С.А. Бороненкова и др. - Екатеринбург. 2003.
Приложение 1
Определение относительных преимуществ предприятий – конкурентов
Характе-ристики
Удель
ный вес
ООО «М-Хамонерия»
ОАО «Галеон»
ОАО «Мегафуд»
Балл
Оцен
ка
Раскрытие характеристики
Балл
Оцен
ка
Раскрытие характеристики
Балл
Оцен
ка
Раскрытие характеристики
1.Цена
20
50
10
Отпускная цена за 0,4 кг. продукции =
37 руб.
40
8
Отпускная цена за 0,4 кг. продукции =
40 руб.
50
10
Диапазон цен 30 – 45 руб.
на аналогичную продукцию
Отпускная цена за 0,4 кг. продукции =
34 руб.
2. Ка-чество
20
50
10
Качество продукции самое высокое, изготовляется только из натурального сырья без добавления пищевых добавок, вкусовые качества отличеые
30
6
Продукция изготовлена не из муки в\с, а из муки 1сорта, что ухудшает внешний вид продукции, в мясной фарш добавлена соя для увеличения сроков хранения и снижения издержек на сырье – что ухудшает вкусовые качества продукта.
10
2
В продукцию добавлены пищевые добавки (соя), что снижает вкусовые качества продукта.
Продолжение приложения 1
Определение относительных преимуществ предприятий – конкурентов
3.Техно-логия изготовле-ния
10
50
5
Ручная лепка, что приближает продукцию к популярному домашнему блюду – пельмени домашние, и позволяет получать его потребителям без особых временных затрат.
30
3
Лепка машинным аппаратом.
30
3
Лепка машинным аппаратом.
4.Ассорти-мент
20
10
2
Только один вид продукции, но самый популярный у потребителя.
40
8
Выпускается четыре вида мясных пельменей с различными вкусовыми добавками.
50
10
Широкий ассортимент продукции, что удовлетворяет потребителей различных сегментов рынка.
5. Уровень
сервиса
10
10
1
Упаковано вместимостью 0,4 кг.
40
4
Разные упаковки для удовлетворения нужд потребителей в 0,3 кг., 1 кг.
50
5
Упаковка вместимостью в 0,4 кг., 0,85 кг. для удовлетворения нужд потребителей.
6.Поставки продукции
20
40
8
Близость к потребителям:
Всегда свежая продукция, низкий уровень транспортных расходов.
10
2
Очень большая удаленность от потребителей:
Заставляет делать запасы продукции, высокий уровень транспортных расходов, что отражается на себестоимости продукции.
30
6
Относительно средняя удаленность от потребителей:
Уровень запасов продукции средний, транспортные расходы отражаются на себестоимости существенно.
Итого:
36
31
36
Приложение 2
Анкета № ______
1.1) Покупаете ли Вы мясные продукты (мясо /свинина, говядина, баранина, мясо птицы/, мясные полуфабрикаты /пельмени, котлеты, бефстроганы и т.п./, мясные изделия /копчености, мясные деликатесы/)?
1 Да, покупаю
2 Нет, не покупаю
1.2) Какие именно мясные продукты Вы покупаете, в каком объеме и где?
1.2.1.
1.2.3.
1.2.2.
1.2.4.
Товарные подгруппы
Вид продукта
Объем покупки
Регулярность покупки
Место покупки (название)
мясо
1 Менее 500 г
2 Около 500 г
3 Более 500 г
1 Несколько раз в неделю
2 Один раз в неделю
3 Один-два раза в месяц
4 Реже одного раза в месяц
1 На рынке
2 В магазине
1 Менее 500 г
2 Около 500 г
3 Более 500 г
1 Несколько раз в неделю
2 Один раз в неделю
3 Один-два раза в месяц
4 Реже одного раза в месяц
1 На рынке
2 В магазине
мясные полуфабрикаты
1 Менее 500 г
2 Около 500 г
3 Более 500 г
1 Несколько раз в неделю
2 Один раз в неделю
3 Один-два раза в месяц
4 Реже одного раза в месяц
1 На рынке
2 В магазине
1 Менее 500 г
2 Около 500 г
3 Более 500 г
1 Несколько раз в неделю
2 Один раз в неделю
3 Один-два раза в месяц
4 Реже одного раза в месяц
1 На рынке
2 В магазине
мясные изделия
1 Менее 500 г
2 Около 500 г
3 Более 500 г
1 Несколько раз в неделю
2 Один раз в неделю
3 Один-два раза в месяц
4 Реже одного раза в месяц
1 На рынке
2 В магазине
1 Менее 500 г
2 Около 500 г
3 Более 500 г
1 Несколько раз в неделю
2 Один раз в неделю
3 Один-два раза в месяц
4 Реже одного раза в месяц
1 На рынке
2 В магазине
1.3) Удовлетворены ли Вы качеством мясных продуктов, представленных на рынке и в магазине, и возможностями выбора данной продукции (ее ассортиментом)?
№ п/п
Критерии / Товарные подгруппы
Мясо
Мясные полуфабрикаты
Мясные изделия
1.3.1.
Качество
1 Да
2 Нет
1 Да
2 Нет
1 Да
2 Нет
1.3.2.
Ассортимент
1 Да
2 Нет
1 Да
2 Нет
1 Да
2 Нет
1.4) Продукцию каких производителей Вы чаще всего покупаете?
№ п/п
Товарная подгруппа
Вид продукта
Производитель
1.4.1.
Мясо
1.4.2.
Мясные полуфабрикаты
1.4.3.
Мясные изделия
2.1) Покупаете ли Вы колбасные изделия (вареные колбасы, сосиски, п/к и с/к колбасы)?
1 Да, покупаю
2 Нет, не покупаю
2.2) Какие именно колбасные изделия Вы покупаете, в каком объеме и где?
2.2.3.
2.2.2.
2.2.4.
Товарные подгруппы
Объем покупки
Регулярность покупки
Место покупки
вареные колбасы
1 Менее 500 г
2 Около 500 г
3 Более 500 г
1 Несколько раз в неделю
2 Один раз в неделю
3 Один-два раза в месяц
4 Реже одного раза в месяц
1 На рынке
2 В магазине
сосиски
1 Менее 500 г
2 Около 500 г
3 Более 500 г
1 Несколько раз в неделю
2 Один раз в неделю
3 Один-два раза в месяц
4 Реже одного раза в месяц
1 На рынке
2 В магазине
п/к и с/к колбасы
1 Менее 500 г
2 Около 500 г
3 Более 500 г
1 Несколько раз в неделю
2 Один раз в неделю
3 Один-два раза в месяц
4 Реже одного раза в месяц
1 На рынке
2 В магазине
Ветчины
1 Менее 500 г
2 Около 500 г
3 Более 500 г
1 Несколько раз в неделю
2 Один раз в неделю
3 Один-два раза в месяц
4 Реже одного раза в месяц
1 На рынке
2 В магазине
2.3) Удовлетворены ли Вы качеством колбасных изделий, представленных на рынке и в магазине, и возможностями выбора данной продукции (ее ассортиментом)?
№ п/п
Критерии / Товарные подгруппы
Вареные колбасы
Сосиски
П\к и с/к колбасы
2.3.1.
Качество
1 Да
2 Нет
1 Да
2 Нет
1 Да
2 Нет
2.3.2.
Ассортимент
1 Да
2 Нет
1 Да
2 Нет
1 Да
2 Нет
2.4) Продукцию каких производителей Вы чаще всего покупаете (1-3 производителя)?
№ п/п
Товарная подгруппа
Производитель
2.4.1.
Вареные колбасы
2.4.2.
Сосиски, сардельки
2.4.3.
П/к и в/к колбасы
Цель и задача вопросов анкеты
1-й вопрос. Покупаете ли Вы (мясные, рыбные или др.) продукты?
Сегментирующий.
Позволяет распределить потребителей на группы по товарному признаку
2-й вопрос. Какие именно (мясные, рыбные или др.) продукты Вы покупаете, в каком объеме и где?
Позволяет узнать
1) ассортимент покупаемых товаров
2) потребительские предпочтения в видах товаров
3) объем потребления
4) потребительские предпочтения в выборе места покупки
5) рейтинг популярности магазинов среди покупателей
3-й вопрос. Удовлетворены ли Вы качеством (мясных, рыбных или др.) продуктов, представленных на рынке и в магазине, и возможностями выбора данной продукции (ее ассортиментом)?
Позволяет в некоторой степени определить
1) уровень покупательской потребности в качественном продукте
2) уровень покупательской потребности в расширенном ассортименте продуктов питания
4-й вопрос. Продукцию каких производителей Вы чаще всего покупаете?
Позволяет выявить
1) потребительские предпочтения в производителях
Проанализировать
2) конкурентную ситуацию на рынке продуктов питания
5-й вопрос. Чем Вы руководствуетесь при выборе продуктов питания?
Позволяет выяснить
1) мотивирующие факторы поведения потребителей того или иного вида товара
А также провести сегментацию потребителей по мотивирующим признакам, определить примерную долю в числе покупательски способного населения города, географическое местопроживание, место приобретения товаров и их потребности в конкретном виде товара (?).
6-й вопрос. Какой товар Вы чаще всего покупаете (дешевый или дорогой)?
Также позволяет
1) сегментировать потребителей по их ориентации на стоимость и качество товаров;
2) определить примерную долю в числе покупательски способного населения города.
7-й вопрос. Почему Вы приобретаете товар именно в этом (этих) магазине (рынке)?
Позволяет составить
1) рейтинг покупательской предпочтительности в выборе магазинов
И определить
2) мотивирующие факторы при выборе покупателями места покупки.
