СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Конституция РФ от 12.12.1993 (с изменениями от 21.07.2007)
2. Трудовой кодекс РФ от 30.12.2001 №197-ФЗ (с изменениями от 22.07.2008)
3. Андреев А.А., Радичка Д.М. Стратегическое управление: Учеб. пособ. – Омск. : ЦОАУ, 2007.- 160 с.
4. Андреев В.В. Проблемы мотивации руководителей и специалистов // Управление персоналом. - 2007. - №10
5. Белоногов М. Ю. Управление персоналом ресторана // Финансовый менеджмент, № 7, 2007
6. Бовыкин В.И. Новый менеджмент. Управление предприятиями на уровне высших стандартов. - М.: Экономика, 2006
7. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2007
8. Владимирова И.Г. Организационные структуры управления компаниями // Менеджмент в России и за рубежом. – 2005. - № 3-5. - С.91
9. Волкова К.А., Дежкина И.П. Предприятие: стратегия, структура, положения об отделах и службах, должностные инструкции/. - М.: ОАО НОРМА, 2006, -732с.
10. Гендлер Л. В поисках оптимальной организационной структуры // Персонал Микс, № 10, 2006
11. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник 2-ое изд., перераб. и доп. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. - 480 с.
12. Гудушаури Г. В., Литвак Б. Г. Управление современным предприятием. Маркетинг. Менеджмент. Право: Учеб. пособие. - М.: ЭКМОС, 2005
13. Егоров Д. Работающая стратегия компании: от идеи до реализации // Исследовательско-консультационная фирма АЛЬТ, 2008
14. Жадан С. Организационный менеджмент: определимся с базовыми понятиями // Управление персоналом, 2006, № 5
15. Жданов А.С. Основы теории экономического управления предприятия. - М.: Финпресс, 2006, -489с.
16. Захаренко Г. Золотой ключик к успеху в бизнесе – оптимальная организационная структура управления в бизнесе // Экономика и время, № 33, 2007
17. Иванов К. М. Ресторанный бизнес: проблемы и перспективы развития // Экономист, № 10, 2006.
18. Келлинг А., Фогель Г. Руководство для официантов - М.:Дело, 2006
19. Красовский Ю.Д. Управление поведением в фирме. Практическое пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007, -299с.
20. Кудрявцев А. А. Эффективное управление // Коммерческий директор, 2007, № 11
21. Маринина Р.Ю. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 390 с.
22. Наволоцкая Я.Е. Руководство современного менеджера ресторана: Решение проблем день за днем.- М.:Вершина, 2007.
23. Новицкий Н.В. Менеджмент организации. Учебное пособие. – М.: Дело, 2006. - 376 с.
24. От ресторана до закусочной //Библиотечка российской газеты, 2006, № 14.
25. Палли М. Справочник совершенного хозяина ресторана. 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. – М.: ООО «Современные ресторанные и розничные технологии», 2007.
26. Райсс Михаэль. Оптимальная сложность управленческих структур / Менеджмент и маркетинг, 2007, №5
27. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. - М.: РосКонсульт, 2006.
28. Семёнов И. Р. Организация ресторанного бизнеса // Вопросы экономики, № 3, 2006.
29. Структура в кулаке: создание эффективной организации/ Г. Минцберг; пер. с англ. Под ред. Ю.Н. Каптуревского. – СПб.: Питер,2004. – 512 с.
30. Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства и ресторанного бизнеса. – М.: Финансы и статистика, 2007.
31. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. - М.: ЗАО "Бизнес-школа "Интел-Синтез", 2006, -274с.