Сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящей по всему миру многомиллионные прибыли. Гостиничный бизнес как под-отрасль туристского несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет.
Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис" означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.

В мировом гостиничном фонде выделяются две главные группы гостиниц: для постоянного проживания и для временного проживания. В свою очередь, они подразделяются на:
- транзитные гостиницы, обслуживающие любой контингент в условиях кратковременной остановки;
- гостиницы делового назначения, обслуживающие лиц, находящихся в деловых поездках и командировках;
- гостиницы для отдыха (туристские, курортные и т. п.).
........................

Вся работа по организации услуг должна быть хорошо продумана и организована. Предприятия, оказывающие услуги, должны размещаться в доступном месте (чаще всего на первом этаже). В вестибюле, на этажах, в номерах должна быть информация о том, как и где получить услуги, часы работы должны быть удобными для гостей.

Современная тенденция развития гостиничного бизнеса такова, что предприятия размещения стараются предложить максимальное количество дополнительных услуг. Если раньше наличие большого количества дополнительных услуг свидетельствовало о «звездности» гостиницы, то теперь такие услуги – репутация предприятия.
Учитывая особенности предоставления услуг в гостинице «Чеховъ» в курсовой работе был разработан комплекс дополнительных услуг.

Список литературы
1. Браймер К. Основы управления предприятиями и организациями индустрии гостеприимства/К.Браймер// Alma mater: Вестник высшей школы. - 2005. - №6.
2. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - Ростов: Феникс, 2003.

и др.