Список литературы:
1.Никуленкова Т.Т., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания.- М.: КолосС, 2006.-247 с.
2. Нагапетьянц Н.А. Эффективность развития материальной базы снабжения и сбыта. –М.: Экономика, 1982. –244 с.
3. Фасоляк Н.Д. Материально-техническое снабжение на предприятии. –М.: Экономика, 1989. –244 с.
4. Организация производства и обслуживания в общественном питании: Учебник для студентов ВУЗов, обучающихся по спец. «Технология и орг. общественного питания»/М.И.Беляев, И.Г.Бережной, Г.А.Петров и др.; общ. ред. М.И.Беляева.-3-е изд., перераб. и доп.- М.:Экономика, 1986.- 302 с.
5. Организация производства и обслуживания в предприятиях общественного питания: Методические указания по дипломному проектированию/ СПбТЭИ. Сост.: Т.А.Гасова, Н.Я.Карцева, Н.П.Котова, Е.В.Чернова.-СПб.,2005.
6. Особенности оснащения и рекомендации по подключению технологического оборудования на предприятиях общественного питания: Учеб. пособие/ Г.М.Ястина, Е.Л.Иванов; СПбТЭИ.- Спб.: ТЭИ,2008.-68 с.
7. Прайс-лист на оборудование «Деловая Русь».
8. http://spb-tei.ru