Целью данной курсовой работы является подробный расчет организации ресторана 1 класса на 50 посадочных мест.
Проведенная работа является достаточно разработанной для реального применения в жизни, на основе данной работы можно открыть ресторан, который будет эффективно работать с выполнением всех существующих в настоящее время норм
Все показатели, технические характеристики, условия труда и т.д. соответствуют законодательно утвержденным нормам.
В процессе работы проведены все необходимые расчеты для проектирования ресторана, разработана производственная программа, план-меню.