Список использованной литературы
Горфинкель В. Я. Предпринимательство. М., ЮНИТИ, 2000.
Колесник А. Л., Елизарова Л. Г. Теоретические основы товароведения потребительских товаров.Учебник.- М.: Экономика, 2004.
Матюхина З. П. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Издательство Норма, 2000.
Микулович Л. С. и др. Товароведение продовольственных товаров. - Минск БГЭУ, 2006.
Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы.- М.: Издательство Норма, 2003.
Сборник научных трудов. Пути повышения качества и безопасности мясных продуктов. – Владивосток. 1996.
Справочник товароведа продовольственных товаров.- М.: Экономика, 1987.
Титов С.С. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для ВУЗов. М.: Издательство НОРМА, 2003.
Чоговадзе Ш.К. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 1967.
Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза мясных товаров. – Ростов-на-Дону 2006.